суп с лапшой, грибами шиитаке и овощами

приготовление этого супа совпало со знаменательным днём, когда я наконец решилась на свой собственный кулинарный блог. готовится он очень легко, дивные запахи по всему дому вам обещаю. он идеален зимой, когда холодно, так как очень хорошо согревает (что придаёт ему особую ценность, но не исключает приготовление и в любое другое время года). он очень полезен благодаря ингридиентам и подходит тем, кто следит за фигурой (а таких большинство). и вас не должны пугать грибы шиитаке - они очень вкусные, и найти их точно можно у нас в "сопоте". но больше всего мне нравится процесс поедания супа. есть два варианта: сначала выесть всю начинку палочками, а потом выпить бульон, взяв миску в руки. или же делать это с переменным успехом. это весело. правда. особенно, когда лапша бьёт по щеке!

вам потребуется:
миска, ложка, палочки

лапша (рисовая или любая по предпочтению) 60-100г

грибы шиитаке 100г

капуста

морковка 1/2

сладкий перчик 1/4

имбирь 20г

тофу 150г

кунжут 1 ч.л.

чесночок 2 дольки

щепотка свежего лука

соевый соус

рисовый уксус

соль

перец

налить в кастрюлю воду, добавить нарезанный имбирь и чеснок, довести до кипения и варить на маленьком огне с полуприоткрытой крышкой 15 минут. вынуть имбирь и чеснок, выкинуть.

пожарить 5 минут нарезанные грибы шиитаке и сладкий перчик, отложить. обжарить капусту 5 минут.

в бульон высыпать грибы, перец, добавить лапшу, соль, перец, варить на небольшом огне 5-7 минут. добавить капусту и тофу, нарезанный небольшими кубиками и натёртую морковь, варить ещё около 2 минут. добавить по вкусу уксус, соевый соус и обжаренный (иначе он будет не такой ароматный!) кунжут.

перед подачей украсить сверху зелёным луком.

приятного аппетита!!